Cake Pops
- 30. Dez. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Dieses Rezept stammt aus dem Archiv eines früheren Blogs. Ich hoffe, es gefällt dir!
Für den Sweet Table bei der Babyparty habe ich meine klassischen buttrigen Kekse gemacht, Omas Biskuit, unsere Lieblings-Schokomuffins – und zum ersten Mal auch Cake Pops: kleine Kugeln aus Kuchenbröseln, die in Glasur getunkt werden und wie Lollis aussehen. Die meisten Rezepte sind schon am Blog, und heute teile ich auch das für die Cake Pops mit dir.
Als Basis habe ich ein Biskuit im Stil eines Battenberg-Kuchens nach einem Rezept aus dem Good-Food-Magazin gemacht, weil es auch pur wunderbar schmeckt: locker, süß, saftig, mit einer sehr angenehmen Textur.
Zum Binden der Brösel brauchte ich eine Buttercreme (im Grunde Butter, Staubzucker und ein Schuss Milch). Die Glasur ist eine fertige von Wilton, die es in kleinen Drops gibt und die man einfach in der Mikrowelle schmelzen kann.
Zutaten
Für das Biskuit:
175 g weiche Butter
175 g brauner Zucker
140 g Mehl
5 g Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
3 mittelgroße Eier
Für die Buttercreme als „Binder“:
70 g weiche Butter
120 g Staubzucker
1 EL Milch
Stattdessen kannst du auch Frischkäse verwenden – schmeckt besser und ist nicht so süß.
So machst du die Cake Pops
Du kannst alle Zutaten fürs Biskuit einfach in eine Schüssel geben und zusammen aufschlagen – oder, wie es sich gehört, zuerst Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier (vorher leicht mit der Gabel verquirlt) dazugeben und zum Schluss die trockenen Zutaten unterheben. Sieb das Mehl mit dem Backpulver und rühr die Mandeln am Ende unter.
Füll den Teig in eine passende Form – für das Originalrezept brauchst du eine rechteckige, für einen Tortenboden eine runde. Je nach Durchmesser wird das Biskuit dicker oder dünner, was hier keine große Rolle spielt. Back es in der Mitte des Ofens bei 160 °C, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form rasten lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Zerbrösel das ausgekühlte Biskuit zu feinen Bröseln. Rühr die Buttercreme gut zusammen. Vermisch die Brösel mit der Creme, knete alles mit den Händen zu einer formbaren Masse und teile sie in kleine Kugeln. Leg sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.Tipp: Leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, damit sie nicht ankleben und sich leichter handhaben lassen.
Inzwischen schmilzt du die Glasur. Nimm die gekühlten Kugeln, tauch ein Ende der Stiele in die Glasur (damit sie besser halten) und steck sie in die Kugeln. Tunk jede Kugel vollständig in die Glasur und dreh sie, damit sie rundum überzogen ist. Herausnehmen und auf Backpapier fest werden lassen.
Wenn du möchtest, kannst du sie mit Zuckerstreuseln dekorieren, solange die Glasur noch weich ist.
NIB & Ember
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